【夏日小涼菜】涼拌金針菇
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇一把
- 胡蘿蔔一截
- 黃瓜半根
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 調味料
- 味極鮮醬油適量
- 油鹽適量
- 白醋1勺
- 蚝油適量
【夏日小涼菜】涼拌金針菇的做法步驟
第一步：金針菇洗淨，放開水裏焯1分鍾，撈出，過2遍涼水，去水切段。
第二步：胡蘿蔔切絲，放開水裏焯3分鍾，撈出。
第三步：黃瓜去皮，切絲。
第四步：將金針菇、胡蘿蔔、黃瓜絲放入大碗中。
第五步：蒜瓣切末，鍋內放適量油，油熱後，迅速倒入蒜末中。
第六步：將蒜末和油倒入大碗中，加適量蚝油。
第七步：取小碗，放適量醬油、鹽、一點白醋，攪拌均勻。
第八步：倒入大碗中，攪拌均勻即可。
【夏日小涼菜】涼拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、金針菇我焯了有2分鍾，有點過了，一分鍾即可。
2、胡蘿蔔多焯下沒事，生胡蘿蔔不好消化吸收。
3、蒜末用油燙一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜歡的話，放點辣椒油更好！
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