【天津】涼拌黑木耳
菜式簡介
過年油膩吃多了，來道爽口的涼拌黑木耳清理一下你的腸胃。
黑木耳——人體清道夫。 黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑木耳1盤量
- 青椒各2個
- 姜末15克
- 蒜末15克
- 花生油1大勺
- 紅椒適量
- 輔助料
- 生抽2飯勺
- 白糖1茶匙
- 鹽適量
- 香油幾滴
【天津】涼拌黑木耳的做法步驟
第一步：木耳提前泡發。
第二步：姜蒜切末，青紅辣椒切絲。
第三步：姜蒜，辣椒放碗裏，1大勺花生油燒熱澆在上面。
第四步：2飯勺生抽，1茶匙白糖，適量鹽，幾滴香油調勻。
第五步：泡發的木耳放水裏煮2分鍾。
第六步： 撈出過涼水控幹，裝入小盆子裏。
第七步：調料倒進去拌勻即可。放上點香菜也很提味兒。
第八步：簡單，好吃，健康的一道涼拌菜。
第九步：節後刮油必備。
【天津】涼拌黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：
木耳不需要泡太久，半小時左右即可。
不喜歡辣的可以不放辣椒，加點姜蒜，香菜提味也是很美味的。