木耳宮保雞丁

第一步：花生米提前炸好。

第二步：雞胸肉去筋膜，切一厘米見方的丁。

第三步：放入少許鹽，地瓜澱粉抓勻。

第四步：鍋中放入適量的油，燒至七成熱。

第五步：倒入雞丁。

第六步：翻炒至肉色發白吐油。

第七步：將雞丁撈出，鍋裏留底油。

第八步：准備好幹辣椒花椒。

第九步：放入幹辣椒花椒，炒幾下。

第十步：倒入雞丁翻炒均勻，加入一勺郫縣豆瓣，一小勺醬油。

第十一步：翻炒至吐油。

第十二步：加入木耳繼續翻炒，再加入蔥丁。

第十三步：加入白糖和適量鹽、少許味精翻炒均勻即可。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

第十六步： 成品。