夏日懶人餐：涼拌黑木耳
菜式簡介
木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的食物，養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生，常吃木耳有減肥防癌治便秘的功效。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黑木耳適量
- 輔助料
- 蒜瓣3-4個
- 蔥3根
- 幹紅椒2個
- 生抽1茶匙
- 香醋1茶匙
- 白糖1茶匙
- 麻油2茶匙
- 雞精1小勺
夏日懶人餐：涼拌黑木耳的做法步驟
第一步：幹木耳提前泡發，泡發好的黑木耳，洗淨去根，撕小塊。
第二步：煮一鍋開水放入黑木耳煮4-5分鍾左右。
第三步：煮熟撈出過一遍涼開水備用。
第四步：蔥3根，蒜3-4瓣，幹紅辣椒1-2個備用。
第五步：蒜洗淨壓成蒜泥放入碗中。
第六步：蔥切蔥花。
第七步：幹辣椒去籽切小段。
第八步：過好涼水的木耳撈出瀝幹水份擺在盤中，最上面放入蔥蒜辣椒段。
第九步：用一小碗加入生抽1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，雞精1小勺拌勻。
第十步：澆在木耳上。
第十一步：鍋裏倒入麻油加熱至冒煙。
第十二步：澆在蒜末，蔥花，辣椒段上，吃的時候拌勻即可。
第十三步：很爽口，下飯···
第十四步：成品圖。
第十五步：成品圖。
夏日懶人餐：涼拌黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：
幹木耳用溫水更容易泡發。
喜歡辣一點的也可以多加辣椒或者辣油。
可以根據自己的喜好適量添加。