黑木耳白菜炖豆腐
菜式簡介
熱乎乎的家常菜，就喜歡一鍋炖，連鍋上桌，省事，而且搭配食材豐富，比如今天炖的這一鍋菜中，就有白菜、黑木耳、五花肉、豆腐簡單鮮美。食材：豆腐300克、大白菜適量、黑木耳適量、五花肉適量、姜蔥適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐300克
- 大白菜適量
- 黑木耳適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 姜適量
- 生抽適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
- 蔥適量
黑木耳白菜炖豆腐的做法步驟
第一步：黑木耳提前泡好，用鹽搓搓洗幹淨。白菜切段之後再切細條。
第二步：五花肉焯水後切小片。豆腐用的是老豆腐，炖的還是用老豆腐，味道更好。
第三步：鍋中入油，加入姜蔥末、豆腐、五花肉同煎。五花肉煎一煎會出油，也同時煎著豆腐，省事了。
第四步：待豆腐與五花肉煎製微黃，加入適量開水或骨湯，燒開之後加入黑木耳與白菜。
第五步：再次燒開之後轉入砂鍋，繼續炖8-10分鍾，加入精鹽調味，撒些蔥花或蒜末即可上桌了。
黑木耳白菜炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
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