【臺州】珍珠南瓜

美食達人@清水淡竹

【臺州】珍珠南瓜封面圖

菜式簡介
　　過年吃多了大魚大肉，來點清淡的換換口味，利用家裏現有的食材做了一道珍珠南瓜，顔色搭配靓麗，味道鹹甜適口

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 老南瓜適量; 鹌鹑蛋8只; 青椒適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 植物油適量

【臺州】珍珠南瓜的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：鹌鹑蛋煮熟剝殼備用

第三步：南瓜切小塊，青椒切片

第四步：鍋中放油燒熱，下入南瓜翻炒至八分熟

第五步：加入鹌鹑蛋和青椒翻炒，加少許水焖一會

第六步：澱粉、鹽、料酒加適量清水攪成水澱粉

第七步：下入水澱粉勾薄芡

第八步：出鍋裝盤，顔色靓麗，鹹甜適宜

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：南瓜

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