【重慶】水煮肉片

第一步：裏脊肉切片、放入苕粉（澱粉）姜粒、小勺鹽、一點點水抓勻、放置一會

第二步：鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜泥、姜粒炒香

第三步：下入豆芽、小勺鹽炒均勻

第四步：摻入適量水、把豆芽煮熟、

第五步：把煮熟的豆芽放入碗裏、鍋中倒入適量油、五成熱下入姜蒜粒炒香

第六步：下入郫縣豆瓣、火鍋料炒香出紅油

第七步：下入切好的蒜苗、（留一點點、）炒香、（可以是大蔥苗）

第八步：把剛剛煮豆芽的水倒在鍋裏、再摻入一點水、燒開、熬煮3分鍾左右、

第九步：下入裏脊肉片、煮熟、別煮久了、

第十步：到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上點辣椒粉

第十一步：鍋中倒入適量油、七成熱下入幹辣椒、花椒粒炸至棕紅色、淋在肉片上

第十二步：香香滴水煮肉片就煮好啦

第十三步：麻辣鮮香、非常美味??????