爆炒田雞

美食達人@钕孩冭迗眞♀

菜式簡介
　　味道到位～～爆炒田雞是相當美味、下飯的，麻辣味更可口

第一步：酸菜與青椒切好備用

第二步：所需調味料

第三步：田雞適量

第四步：加調味料，將洗淨切塊的田雞腌製三十分鍾左右

第五步：油熱後，加入豆瓣醬爆香

第六步：緊接著倒入酸菜進行爆香

第七步：再來把姜絲、小米辣倒入

第八步：倒入田雞，與之前倒入的配料一起翻炒

第九步：倒入生抽上色提味

第十步：加入少許花椒，增加麻味，不喜歡吃麻的，可以忽略這一步

第十一步：倒入料酒，去掉一些味道，味道也更鮮

第十二步：青椒倒入炒幾下，就可以熄火了，青椒炒過火，口感沒那麼好

第十三步：倒入蒜泥～～翻炒，熄火裝盤

第十四步：完美裝盤

爆炒田雞做法技巧/竅門/補充說明：

Ps：田雞一定要多炒幾下，保證炒熟了
調味料加入的量，看個人口味加，都適量就行，太鹹也不好吃

菜譜標簽：熱菜滿漢全席

相關食材：田雞

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