泡椒田雞

菜式簡介
　　　　不做飯的時候，我經常會去吃木桶飯，熱乎乎的一桶，有菜有飯，香極了。
　　　　“泡椒田雞”可是我家附近木桶飯店裏的招牌菜，別看這道木桶飯價格不便宜，去晚可真點不上。
　　　　每次點這道木桶飯的時候我總在想，什麼時候我也山寨一把啊。可自打有這個想法已經過去了許多幾年，這道木桶飯的價格也從12元漲到18元，我卻一直沒付諸于行動。
　　　　周末去逛市場，在路上遇到賣野生田雞的，價格可是飼養的四倍，這價格也能做三、四道木桶飯了吧。據說野生的沒打激素，那就買個安心吧（其實我不知道吃了多少打過激素的田雞）。
　　　　走在回家的路上我還在琢磨，這高價田雞，是用姜蔥炒來提鮮呢，還是用泡椒炒來開胃呢，還是了個心願吧。
　　　　這道“泡椒田雞”，外酥肉滑，口味微辣中帶有甜鮮，既開胃又下飯。而且田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。