青椒幹絲炒肉絲

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　很家常的一道菜，搭配上青椒和肉絲一起炒，讓營養更均衡。因此是選用的五花肉絲，所以沒有提前腌製，而是直接放入鍋中炒，將五花肉的油脂煸炒出部分，這樣再來炒素菜，味道會更香。這菜雖然很簡單很家常，但普通卻不失營養，非常下飯，是道讓人百吃不厭的家常菜。

第一步：准備好原材料；

第二步：燒鍋開水，放入少許鹽，加入幹絲進去焯煮一下後撈出；

第三步：· 再放入黑木耳進去焯煮一下；

第四步：鍋中放入少許油，下入五花肉絲進去煸炒；

第五步：煸炒微微出油後加入青椒絲進去煸炒；

第六步：煸炒至青椒絲變色後加入黑木耳絲進去翻炒；

第七步：加入焯過水的幹絲進去翻炒；

第八步：最後加入適量的鹽調味後盛入盤中。

第九步：端上桌了。

青椒幹絲炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1· 幹絲焯煮時加入點鹽，去除豆製品的澀味； 2· 因爲是五花肉絲，所以無需提前腌製，而是將肉絲中的油煸炒出油脂來； 3· 加入青椒絲和黑木耳絲進去翻炒，再加入幹絲進去翻炒，最後加鹽調味即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青椒

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