紫蒜辣椒醬蒸魚頭
菜式簡介
菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。味道夠香濃，夠辣。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 魚頭1500克
- 輔助料
- 紫蒜辣王醬（村上良品）200克
- 蔥花10克
- 蘇葉20克
- 食用油100克
- 食用鹽10克
- 姜蔥料酒汁100克
- 豆豉20克
紫蒜辣椒醬蒸魚頭的做法步驟
紫蒜辣椒醬蒸魚頭做法技巧/竅門/補充說明：
魚肚去黑膜，腌製時無需放鹽。
答配菜譜：魚頭與辣椒的做法
菜式簡介
菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。味道夠香濃，夠辣。
魚肚去黑膜，腌製時無需放鹽。