辣椒煮魚頭

美食達人@紅米樂呵

辣椒煮魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 魚頭1個; 辣椒適量; 生姜適量; 蒜瓣適量; 自製辣醬適量

輔助料: 菜籽油適量; 鹽適量; 香菇老抽適量

辣椒煮魚頭的做法步驟

第一步：將魚頭沖洗淨，辣椒、蒜瓣、生姜切好，挖一勺自製辣醬備用。

第二步：熱鍋放入菜籽油，油熱後放入魚頭。

第三步：中小火煎黃，放入生姜、蒜末煸香。

第四步：翻炒勻。

第五步：倒入水，改大火。

第六步：蓋上鍋蓋。

第七步：煮出奶白色湯汁，放入自製辣醬。

第八步：放入辣椒、鹽。

第九步：再次蓋上鍋蓋，大火煮5分鍾左右。

第十步：這時已經很香了，用香菇老抽調味。

第十一步：輕輕翻勻，裝碗即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚頭辣椒

答配菜譜：魚頭與辣椒的做法

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