韓式糖醋莴筍

菜式簡介
　　俗話說，一年之計在于春！春天又是春暖花開的季節，放眼望去都是嫩芽枝頭，翠綠放園；經過一冬的窩居的人們也會按捺不住對春天的向往，紛紛走向草地、公園，去呼吸青草的味道~~~
　　而春天也是綠葉蔬菜上市的最佳時節，其中莴筍就是一種比較常見易買的家常蔬菜；因爲清脆爽口很多人都喜歡吃。
　　莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。同時利尿通乳：莴苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。還具有強壯機體、防癌抗癌：莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑製率。
　　莴筍可炒、可拌、可炖，只要你喜歡怎麼食用都可以；今天我就選擇涼拌的方式，加入了韓式糖醋醬，風味真的不一樣哈~~~