糖醋丸子

第一步：食材備好。

第二步：肉切碎剁成泥加入適量料酒，生抽，鹽，白糖，蚝油，五香粉，姜末攪勻。

第三步：蓮藕切碎加進肉餡裏。

第四步：加入三分之一個蛋清。

第五步：加入適量澱粉攪勻。

第六步：順時針攪上勁，攪得肉餡插進去筷子可以立住就行了。

第七步：肉餡捏成小圓球擺在盤子裏。

第八步：放入蒸鍋大火蒸10分鍾取出。

第九步：用番茄醬，米醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉調一碗糖醋汁。

第十步：鍋裏不用倒油，直接倒入調好的糖醋汁，開火燒開。

第十一步：用鍋鏟攪動糖醋汁放置粘底。

第十二步：倒入蒸好的丸子翻炒均勻，收濃湯汁即可出鍋。

第十三步：裝盤撒上蔥花美味即成。