紅燒羊排

美食達人@香香的小廚房

紅燒羊排封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊肉500克

輔助料: 鹽適量; 花椒適量; 生抽適量; 八角適量; 老抽適量; 幹紅辣椒適量; 蚝油適量; 糖適量; 黃酒適量

紅燒羊排的做法步驟

第一步：羊肉洗淨瀝水

第二步：准備食材：幹紅辣椒、花椒、八角、蔥姜蒜

第三步：熱鍋下油，把姜蒜、花椒、八角爆香

第四步：放紅辣椒炒出香味

第五步：羊肉下鍋翻炒

第六步：炒幹水分，出油

第七步：加入黃酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，

第八步：加水超過羊肉，大火燒開轉小火焖炖60分鍾左右

第九步：剩三分之一水分，加鹽糖轉中火再煮10分鍾

第十步：湯汁燒幹出鍋

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：羊排

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