羊排火鍋
菜式簡介
本草綱目記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。在我國北方，有冬天吃羊肉養生保暖的習慣。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 羊排2000克
- 寬粉100克
- 大白菜100克
- 金針菇100克
- 鴨血150克
- 輔助料
- 蔥1棵
- 姜1塊
- 蒜10個
- 醋5勺
- 生抽2勺
- 八角2個
- 桂皮1段
- 香葉5個
- 料酒1勺
- 火鍋底料50克
- 鹽2勺
- 糖2勺
- 花椒8個
羊排火鍋的做法步驟
羊排火鍋做法技巧/竅門/補充說明：
茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，會産生鞣酸蛋白質，容易誘發便秘！切記！
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