香辣帶魚

美食達人@廚娘宋宋

菜式簡介
　　帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。
　　有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

第一步：帶魚洗淨切塊加入少許鹽，一茶匙料酒，姜腌製十分鍾

第二步：不粘鍋倒入適量的油燒至七成熱下帶魚煎製

第三步：煎至表皮金黃翻面繼續煎製兩面焦黃撈出備用

第四步：姜，蒜切末，線椒和小米辣切碎

第五步：下准備好的配料炒出香味

第六步：下煎好的帶魚加入兩茶匙生抽，一茶匙料酒，半茶匙老抽

第七步：煮兩分鍾撒入蔥花即可

第八步：成品

第九步：成品

香辣帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎魚時不要急于翻動待一面煎好再次翻面！如果怕煎不好可以在帶魚表面拍上一層薄薄的生粉再煎魚，這樣魚肉就不會散開了或是破皮！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

相關菜譜：: 啤酒帶魚的做法; 燒帶魚的做法; 教您煎出完美無暇的帶魚——香蔥焖帶魚的做法[圖解]; 豆豉蒸帶魚的做法; 烹煎帶魚的做法; 蘿蔔絲帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 澆汁帶魚的做法; 剁椒帶魚的做法; 家常紅燒帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法; 燒帶魚的做法; 燒帶魚的做法; 普甯豆醬燒帶魚的做法; 酥香-----【幹炸帶魚】的做法