水煮魚

美食達人@錢錢de餐桌

第一步：如圖備好材料

第二步：魚肉和魚骨分開，魚肉切片，放入油，姜，蚝油，攪拌均勻腌製

第三步：莴筍切片備用

第四步：黃豆芽切片備用

第五步：姜蔥蒜切段備用

第六步：鍋內燒水，水開後，放入豆芽，少許鹽，煮約1分鍾

第七步：再放入莴筍斷生即可

第八步：撈出，放入容器內備用

第九步：鍋內下油，炒出香味

第十步：放入姜絲，水煮魚料，炒出香味，爆出紅油

第十一步：倒入適量清水，鹽調味

第十二步：水開後，放入魚頭魚骨，煮熟

第十三步：煮熟的魚骨，放入容器中

第十四步：再滑入魚片，煮至表面變色即可

第十五步：撈出依次放入原來的容器內

第十六步：倒入糖，放上蔥花，撒上辣椒粉

第十七步：另起鍋熱油，倒入面上，爆出香味，即可

第十八步：成品圖

菜譜標簽：熱菜川菜重慶菜

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