蓮藕紅燒肉
菜式簡介
來來來，一起來吃塊肉吧。這次炖肉想著家裏還有半段蓮藕，于是一並加至在裏面，沒想到味兒很棒哦，而且在口感上也比較的豐富呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶皮五花肉1000克
- 輔助料
- 蓮藕半段
- 料酒1碗
- 醬油4茶匙
- 白糖適量
- 香料1份
- 蒜頭適量
蓮藕紅燒肉的做法步驟
第一步：備好所用食材。
第二步：用細鹽搓洗五花肉，再清洗幹淨備用。
第三步：熱鍋加油加入白糖。
第四步：小火煮至糖色濃郁。
第五步：再將切塊的五花肉下鍋。
第六步：大火炒至五花肉上色出油。
第七步：將蒜頭香料辣椒下鍋同炒至出味。
第八步：再加入調好的料酒及醬油。
第九步：將炒好的肉連同湯汁轉至在砂鍋裏，加入藕段及適量清水。
第十步：上蓋炖製40分鍾30分鍾的樣子即可。
第十一步：這樣子一份有味的蓮藕紅燒肉就完成了。
蓮藕紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
炒糖色的時候要注意，火候不要太大。