藜麥撥爛子

美食達人@五臺山禮麥藜麥

藜麥撥爛子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藜麥1杯

輔助料: 紅辣椒適量; 蒜適量; 鹽適量; 蔥適量; 水3杯

藜麥撥爛子的做法步驟

第一步：先將藜麥用流動的水沖洗片刻。

第二步：鍋中放入三杯水，水滾開後放入一杯藜麥，小火滾15分鍾。撈出放入保鮮盒中。煮熟的藜麥可放入冰箱冷藏3-4四天，食用時用微波加熱一下即可。

第三步：取一部分煮熟的藜麥放入小盆中，趁熱加入兩小勺莜麥面，攪拌勻，在加入一小茶杯的小麥面粉，用筷子攪拌讓每個顆粒都沾滿面粉。只要顆粒都沾滿面粉就可以，不要的加太多的面粉以防粘成一團。

第四步：蒸鍋水開後，藜麥入屜蒸7-8分鍾，取出趁熱用筷子打散。

第五步：油鍋爆香蔥蒜，放入蒸好的藜麥中火快速翻炒兩三分鍾，最後加點鹽混勻即可出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：藜麥

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