沙茶排骨
菜式簡介
沙茶排骨很有名，出去吃過幾次，其實在家自己做也能做出香噴的沙茶排骨
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨900克
- 沙茶醬3勺
- 醬油10克
- 姜片4片
- 大蒜粒5顆
- 輔助料
- 料酒10克
- 清水1碗半
- 鹽1克
沙茶排骨的做法步驟
第一步：准備好材料，排骨切小段
第二步：排骨放清水裏煮沸三分鍾撈出瀝幹水分備用
第三步：小火熱鍋，倒入適量花生油，放入冰糖炒出糖色
第四步：倒入排骨，翻炒至上色均勻
第五步：倒入蒜米姜片和料酒轉中火翻炒2分鍾
第六步：加入2勺沙茶醬
第七步： 倒入醬油和鹽翻炒至香氣冒出
第八步： 倒入清水蓋住鍋蓋焖煮25分鍾
第九步：開蓋大火收汁即可出鍋，香噴噴
第十步：成品
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