虎皮蛋
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋500克
- 輔助料
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 八角1個
- 鹽半勺
- 老抽半勺
- 幹辣椒適量
- 玉米油適量
- 姜片適量
虎皮蛋的做法步驟
第一步：生雞蛋洗淨，冷水下鍋煮熟
第二步：過涼水剝殼，在雞蛋上豎著劃上5－6刀
第三步：鍋裏放油
第四步：油溫7成熱，放入雞蛋炸成金黃色撈出
第五步：准備材料：幹辣椒少許，生姜幾片，八角一個。調汁：半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、鹽半勺、水半碗
第六步：把調料和調好的汁倒入鍋中大火燒開，中小火燒15分鍾入味即可
第七步：裝盤
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