肉釀白菜卷
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉200克
- 白菜葉8張
- 荸荠200克
- 香茹50克
- 輔助料
- 蒜瓣2個
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 糖適量
- 鹽1勺
- 玉米澱粉適量
- 雞精少許
- 小米辣3個
- 姜末適量
肉釀白菜卷的做法步驟
第一步：准備食材：豬肉香菇胡蘿蔔荸荠全部切碎
第二步：放入盤中，加1勺鹽、2勺生抽、半勺糖、1勺耗油、1勺香油、姜末、一點點雞精、
第三步：鍋裏放入水加一點鹽燒開把白菜焯軟撈出
第四步：拌勻的肉餡
第五步：鋪一張白菜葉子放入肉餡，卷起來，兩邊往中間包好
第六步：依次做好，鍋中加水燒開，隔水蒸上20分鍾左右，蒸好的白菜卷有很多出水
第七步：小米辣切段，蒜切末，蔥切段
第八步：熱鍋下油把蒜末，小米辣煸香，倒入蒸白菜的水，放入生抽、耗油、澱粉蔥花
第九步：芡汁倒入盤中即可
第十步：成品
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