韭菜薹炒雞絲
菜式簡介
吃韭菜薹的時間不太長，待它開花就不適宜炒食只能做醬了。用新鮮的韭菜花搭配點鮮嫩的雞脯肉絲來炒來吃，非常隨意的小炒菜，做法簡單，容易入手，清香細膩，韭菜薹中所散發獨特的辛香氣味在口中彌漫，真的很美味，用它來下飯，這米飯都要多來一碗。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 韭菜薹1小把
- 雞脯肉1小塊
- 輔助料
- 紅椒半個
- 料酒1勺
- 澱粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
韭菜薹炒雞絲的做法步驟
韭菜薹炒雞絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞脯肉絲要提前加入鹽、料酒和澱粉等腌製一下； 2· 這是道快炒菜， 雞絲和韭菜薹都無須炒的時間長； 3· 加入紅椒絲主要是爲了配色，出鍋前加入， 翻炒變色即可。
答配菜譜：韭菜與菜薹的做法