#春食野菜香# 金湯小米雞毛菜

美食達人@天國的女兒

#春食野菜香# 金湯小米雞毛菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞毛菜300克; 小米50克; 南瓜30克

輔助料: 雞湯適量（或濃湯寶）; 鹽適量; 植物油1勺

#春食野菜香# 金湯小米雞毛菜的做法步驟

第一步：雞毛菜摘洗幹淨。

第二步：小米沖洗幹淨，入開水鍋中煮5-6分鍾左右。

第三步：倒出瀝幹水份。

第四步：另取一鍋，倒入適量雞湯（沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶）煮開，倒入瀝幹的小米轉中小火煮15分鍾左右。

第五步：南瓜去皮切塊，加入少許清水入料理機中打成糊狀備用。

第六步：小米熬至開花時，加入南瓜泥繼續熬5分鍾左右至粘稠，加入適量鹽關火備用。

第七步：熬小米的同時，將雞毛菜入開水鍋中（鍋中加入1勺鹽及1小勺植物油）焯燙熟。

第八步：撈出雞毛菜瀝幹水份擺入盤中。

第九步：將熬好的金湯小米澆在雞毛菜上即可。

第十步：成品，清淡而鮮美。

第十一步：成品

#春食野菜香# 金湯小米雞毛菜做法技巧/竅門/補充說明：

如用濃湯寶本身含鹽，小米中無需再加鹽了。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：雞毛菜小米

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