#春食野菜香#荠菜糯餅

菜式簡介
　　春風吹，野菜香。荠菜香滿了廚房，看親們曬米粉做的點心，剛好家裏也有一些米粉，于是就做了這一道荠菜餡的糯米餅。香香糯糯，荠菜清香，吃了一個還想再來一個。
　　菜餡的糯米盒子，媽媽最常做的一道點心，有煎的，煮的，蒸的，餡料也有蘿蔔的，蓮藕的，每一次要做好幾斤米，想怎麼吃都可以。用家鄉的地佬話不是這個稱呼。
　　我就叫它糯餅，這樣大家都容易明白。
　　媽媽做這個還要多一道工序，就是先用三分之一的粉和好，切塊，煮熟，再加入其他幹粉同和成團，這樣和的米粉團有韌勁，好包，容易煎熟。
　　我今天就減了這一步，我做的有些少，面團幹了也可以揉一揉再做。這些都是從小看著媽媽做，于是就記在了心裏。
　　就像這些野菜，它們的味道記于心中，令人難忘，吃了這一春，還盼著來春也一樣遍地飄香。
　　食材：糯米粉300克，籼米粉60克、
　　配料：荠菜500克、雞蛋3個、泡發黑木耳50克、鹽適量，食用油適量。開水200克。