鮮肉荠菜大馄饨

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鮮肉荠菜大馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉300克; 荠菜300克; 雞蛋1只; 馄饨皮適量

輔助料: 鹽2小匙; 雞精少許; 料酒2小匙; 胡椒粉少許; 生抽3小匙

鮮肉荠菜大馄饨的做法步驟

第一步：將豬肉剁成餡，加切碎的荠菜末，打散的雞蛋攪拌均勻，並加料酒、鹽、雞精、胡椒粉、生抽調味。

第二步：馄饨皮四周塗點水，放上適量馄饨餡。

第三步：將馄饨皮對折，捏合緊。

第四步：將對折好的馄饨下面兩個角重疊捏在一起，一個馄饨就包好了。

第五步：找一平盤，上面撒上幹面粉，將馄饨放上，吃不完的可放冰箱冷凍保存。

第六步：起一開水鍋，將馄饨下入煮，和煮水餃一樣，等鍋再次煮開後激冷水，連續激三次，馄饨就煮好了。

第七步：可以在煮馄饨的同時另起一鍋，加高湯煮滾調味，再將煮好的馄饨放入，放上香菜或者蔥花就可以吃了。也可以直接用馄饨湯調味。

菜譜標簽：家常菜主食小吃早餐馄饨

相關食材：荠菜

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