豆沙煎餅
菜式簡介
周末做青團，豆沙多做了點。我琢磨來琢磨去，看看如何消滅它比較好。是做豆沙包呢，還是豆沙發面餅呢，還是豆沙酥呢，還是豆沙吐司呢？想來想去，一不小心就過了入睡時間。然後我就在床上烙了一晚上的餅。
哼哼，敢讓我烙餅，那我就烙餅！
于是，不用揉面的豆沙煎餅出爐咯！做起來簡單，吃起來也美味。不揉面，不發面，餅子卻依然很軟，用豆沙做餡兒，超好吃！用不粘鍋來煎餅，用油量少，甚至可以完全不用油。豆沙也是自製的，少油少糖，你說這餅營養健康不？o(∩_∩)o ~
【豆沙煎餅】我是用意大利pensofal 煎鍋做的。這款煎鍋導熱快，節能環保；受熱均勻，烹饪省心；用它做美食，不粘不糊，食物鮮美。
這款煎鍋是在“喜地”電子商務國際購物平臺購買的。它位于上海自由貿易試驗區，是歐美發達國家原産工廠全品類日用品向中國市場銷售的重要電子商務平臺。因此，“喜地”又被稱爲“世界超市”！品類繁多，質量超好，一句話棒棒哒！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 面粉70克
- 紅薯澱粉10克
- 白糖5克
- 清水58克
- 豆沙100克
- 輔助料
- 玉米油5克
豆沙煎餅的做法步驟
第一步：將面粉、紅薯澱粉，白糖混合；
第二步：調入清水，攪拌均勻；
第三步：備好豆沙；分量隨意，多點少點沒啥關系；
第四步：烹饪工具：我用的是這款意大利pensofal 煎鍋；
第五步：煎鍋置于火上，調入適量玉米油；
第六步：倒入面糊；
第七步：晃動煎鍋，餅子能晃動時，將豆沙鋪滿餅子的1/2；
第八步：將餅子對折，再煎一會兒；餅子顔色變黃，關火，出鍋；
第九步：煎鍋不放油，倒入面糊；
第十步：餅子可晃動時，鋪上豆沙；
第十一步：將餅子對折；無油的豆沙煎餅就做好啦；
第十二步：煎好的餅子切塊，即可食用。
豆沙煎餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆沙分量隨意，多點少點沒啥關系；
2、我的豆沙是自製的，不是特別甜，也沒放油；食用也更健康；
3、我的煎鍋是不粘鍋，不用油也可煎餅；若不是不粘鍋，還得多放點油；
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