返回

芝麻醬餅

美食達人@雙手暖心
芝麻醬餅封面圖

菜式簡介
  芝麻醬用得非常少,以至于小小的一瓶都吃了很久。北方的生活習慣估計用得多,拌菜吃面什麼的都能用。爲了不浪費芝麻醬,我就做點餅吧,當早點和外出點心都不錯。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
中筋面粉適量
芝麻醬適量
輔助料
酵母適量
豬油少許
少許
黑芝麻適量
白糖水少許
花椒面少許
少許
香油適量

芝麻醬餅的做法步驟

  • 第一步:酵母用溫水提前化開備用
  • 第二步:適量面粉中加入一勺子豬油(你可以用無味的食用油)
  • 第三步:用手先在面粉裏搓散豬油
  • 第四步:倒入酵母水,用手和成絮狀
  • 第五步:再少量適度的加入溫水
  • 第六步:和成不沾,稍柔軟的面團,進行發酵
  • 第七步:發酵至兩倍大
  • 第八步:取出排氣,靜止十五分鍾
  • 第九步:把芝麻醬用適量香油和少許花椒面一起化開,備用
  • 第十步:把面團擀開,呈薄面片狀,刷上化開的芝麻醬料
  • 第十一步:最後撒上少許鹽
  • 第十二步:從上至下卷成長卷
  • 第十三步:分割成適當的長截
  • 第十四步:兩邊往中間卷,收口朝下,像這樣
  • 第十五步:邊卷邊整型,收成個小圓狀,輕輕按扁
  • 第十六步:放入鋪了油紙的烤盤,再用擀面杖輕輕擀一下,呈小餅狀
  • 第十七步:依次做好所有餅
  • 第十八步:白糖水備好,輕輕刷在餅的表面
  • 第十九步:最後,撒上厚厚的黑芝麻,入烤箱175度,25分鍾左右
  • 第二十步:香噴噴出爐了,非常暄軟可口,芝麻醬香十足
  • 第二十一步:滿屋飄香
  • 芝麻醬餅做法技巧/竅門/補充說明:

    暖心提示:和面的時候我用了點豬油,想餅更加暄軟適合老人吃,如果你沒有豬油可以用食用油代替,但最好是用點油來和面,餅才更泡酥。
    用了油和面,所以最後加溫水時要適量慢慢加,最後和成個稍微軟點的面團即可。
    黑芝麻和白芝麻隨你喜歡,都可以。
    各家烤箱脾氣不一樣,請根據自家烤箱調節。

    相關食材:芝麻芝麻醬

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM