蒜茸絲瓜鮮蝦盅

美食達人@周小白m

蒜茸絲瓜鮮蝦盅封面圖

菜式簡介
　　今天第一次做這個絲瓜蝦盅，以前都是拿著絲瓜燴肉之類的。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜2個; 基圍蝦8個

輔助料: 蒜泥適量; 油適量; 剁椒適量; 蒸魚豉油適量; 白糖適量

蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法步驟

第一步：原圖材料

第二步：絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

第三步：將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

第四步：將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。

第五步：剁椒裏加入剁好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。

第六步：將做好的成品擺在蒸籠裏准備上蒸。

第七步：蒸鍋裏水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鍾關火，再焖1分鍾即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

第八步：成品

第九步：成品

蒜茸絲瓜鮮蝦盅做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒和蒸魚豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦絲瓜

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