#春食野菜香#馬蘭頭小炒

菜式簡介
　　馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種爲人體必需。
　　春天正是馬蘭上市的美好時光，現摘的野菜非常的鮮嫩美味，每次野菜上市的時候我都會買很多，因爲過了季節也就沒有了。我做的分量不是很大，一個人的午餐，搭配饅頭或者米飯都很好。