莜面魚

美食達人@私密小廚偷師學藝

莜面魚封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 莜面適量; 黃瓜一根

輔助料: 醋適量; 食鹽適量

莜面魚的做法步驟

第一步：莜面適量，放入盆中，把面靠一邊抹平，另一邊放開水，盆子裏一半面一半開水，攪拌均勻，揉成面團，注意燙手

第二步：取一小塊，揉成圓條狀

第三步：再從圓條狀上取一小塊揉圓

第四步：掌心對掌心揉成長條形，兩邊細中間粗，揉好中間輕輕壓一下

第五步：也可用大拇指搓成這種形狀

第六步：整齊的擺放在籠屜裏

第七步：蒸鍋中加水燒開，把籠屜放上去，加蓋蒸十分鍾，關火

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：莜面

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