#春食野菜香#榆錢饅頭

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#春食野菜香#榆錢饅頭封面圖

菜式簡介
　　榆錢做蒸菜窩頭饅頭都不錯，家裏孩子小粗糧沒敢多放，白面稍微加點玉米面做的榆錢饅頭，非常香。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉150克; 玉米粉50克; 水100克; 發酵粉3克; 榆錢50克

輔助料: 鹽半勺

#春食野菜香#榆錢饅頭的做法步驟

第一步：榆錢清晰幹淨，瀝水後方鹽搓一搓。

第二步：面粉水喝發酵粉放入面包桶揉光滑後自然發酵至二倍大。

第三步：發好的面排氣揉勻，加入榆錢。

第四步：揉勻靜置一會。

第五步：分成等大幾個劑子揉成饅頭。饧二十分鍾。

第六步：冷水上蒸鍋，開水後二十分鍾即可。停火焖兩分鍾出鍋。

#春食野菜香#榆錢饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

榆錢盡量晾幹揉進去，若潮濕可以拌點面粉再揉進面團。

菜譜標簽：家常菜主食春季食譜面食饅頭花卷

相關食材：榆錢

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