豬排雞蛋三明治

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　“三明治（三文治）都是通過英文單詞sandwich音譯的。也是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪及各種調料製作而成；做法快捷、吃法簡便，廣泛流行于西方各國。
　　三明治在我家也是很受歡迎的，以前不會做面包時買現成吐司回會做，現在學會烘焙後，家人喜歡吃也是面包（包括各式吐司），所以現在吃各種味道三明治就更方便了。
　　這段時間有點忙，這不難得有機會睡到自然醒，真是太太舒服了；看看時間也不早了就隨便吃了酥糖點心墊了墊，就著手准備午飯了。不想整太複雜的，正好家裏還有些粗糧吐司和一小塊瘦肉；用調料腌製一會兒，再煎一下應該不錯；隨手把昨兒還剩下的米飯熬點燙飯粥，哈哈：三明治就著燙飯粥，一幹一稀，中西合璧，吃著很香很香哈~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 芝士2片; 香菜少許; 豬肉118克

輔助料: 芥花油適量; 花生醬適量; 蔥少許; 料酒2湯匙; 白糖1小勺; 食鹽1/2小勺; 雞粉1/2小勺; 海味點蘸鮮露1湯匙; 姜適量

豬排雞蛋三明治的做法步驟

第一步：准備好所有食材

第二步：豬肉洗淨瀝幹切塊

第三步：將兩面用敲肉錘敲松散敲簿

第四步：加入蔥姜、食鹽、白糖、雞粉、料酒和少許海味點蘸鮮露，抓勻後腌製15分鍾左右

第五步：將腌好的魚片兩面均勻拍上玉米澱粉備用

第六步：吐司片放入生菜和芝士備用

第七步：鍋熱倒油，將雞蛋敲入心型模具中煎製金黃，放至芝士上

第八步：留底油放入豬排

第九步：煎製兩面金黃關火

第十步：將煎好的豬排放至另一片吐司的生菜上

第十一步：擠上適量花生醬

第十二步：再將三片吐司合起來就OK了

第十三步：慢慢享用吧

豬排雞蛋三明治做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎豬排前先用喜歡的調料腌製一會兒更入味
2、捶豬肉時用敲肉錘或是刀背輕敲簿敲松散即可，不要太用力否則會將肉片敲碎影響美觀了
3、因爲裏面有芝士片，趁熱食用口味最佳，奶香濃郁脆酥滑嫩

菜譜標簽：家常菜早餐懶人食譜

相關食材：豬排雞蛋

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