小炒藕片

美食達人@牛媽廚房

小炒藕片封面圖

菜式簡介
　　春困的不要不要，吃點什麼才是王道。小寶說要是蓮藕，于是就帶了二段回家，一段用來炖湯，一段用來清炒。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕750克

輔助料: 幹辣椒1小把; 蒜頭5瓣; 細鹽1小匙; 菜籽油適量; 鮮辣粉1小匙

小炒藕片的做法步驟

第一步：備好所用食材。

第二步：鍋裏加菜籽油，將蒜及辣椒幹下鍋煸炒出味。

第三步：再將蓮藕去皮改刀下鍋同炒。

第四步：加適量的細鹽調個味。

第五步：再加入一小碗的清水焖至一下。

第六步：最後出鍋前加入鮮辣粉及少許的蔥段即可。

第七步：這樣子一份小炒藕片就完成了。

小炒藕片做法技巧/竅門/補充說明：

幹辣椒在煸炒的時候要注意，要先過一下清水。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕

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