#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#花生醬千層酥餅

美食達人@海天一色_uETbsh

菜式簡介
　　做了很多甜品，突然想做些鹹的東西吃，正好家裏還有以前買的花生醬沒有吃完，就用來做了這個千層酥餅，美味的鹹味，烤好吃一口又香又酥。

第一步：面包桶中水180克，放入鹽，倒入面粉，在面粉上挖個小坑，放入酵母

第二步：花生醬中倒入芝麻油拌勻備用

第三步：水10克加入白糖拌勻至白糖化開成糖水備用

第四步：開啓和面程序和成光滑的面團

第五步：放溫暖的地方發酵至兩倍大

第六步：取出排氣後分成兩塊面團

第七步：取一塊擀成長舌狀

第八步：抹上花生醬，邊緣留些空隙

第九步：卷成長條形

第十步：用刀切成幾段，將兩邊如圖樣收口

第十一步：將收口向中間聚攏捏緊

第十二步：收口朝下，手掌心輕輕按壓成圓形

第十三步：擺放在不粘烤盤上，依次做好其它的

第十四步：將烤盤放在烤箱中層，底部放兩碗熱水，蓋上烤箱門醒發20分鍾

第十五步：取出烤盤，預熱烤箱，同時在小餅上刷上糖水

第十六步：撒上白芝麻

第十七步：將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，180度25分鍾

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#花生醬千層酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣設置，用糖水刷小餅更易粘住芝麻，如果花生醬的濃度正好合適，也可以不用加芝麻油稀釋。

菜譜標簽：烘焙餅

相關食材：花生花生醬

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