【川菜】---怪味雞

第一步：准備好所有的食材。

第二步：鍋中加入適量的清水放入雞腿，蔥段，姜片。

第三步：大火煮開後撇去上面的浮沫，加入適量的料酒繼續煮上10分鍾。

第四步：10分鍾後加入少許鹽。

第五步：關火加蓋焖至5-8分鍾。

第六步：然後把雞腿撈入涼水中沖洗一下。

第七步：在剁成小塊碼盤備用。

第八步：取一個小碗加入一勺芝麻醬。

第九步：加入15克鮮貝露，5克香醋。

第十步：慢慢攪拌均勻。

第十一步：直到攪拌至芝麻醬無顆粒狀。

第十二步：再把白糖和鹽倒入攪拌均勻。

第十三步：加入蒜泥攪拌均勻。

第十四步：炒鍋倒香油放入花椒，姜末小火炸香。

第十五步：然後把炸好的油澆在調料碗中。

第十六步：全部攪拌均勻成爲調味汁。

第十七步：黑白芝麻炒熟。

第十八步：把調味汁澆在碼好的雞塊上，再澆入辣椒油撒上熟芝麻和蔥花即好。