【川菜】---紫雲雞豆花
菜式簡介
川菜講究一菜一格，並不是只有麻辣一味。
紫雲雞豆花--可清熱解毒，潤腸，還有抑製動脈硬化的功效。
口感鮮美，清淡，很適合這季節來喝。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉50克
- 蛋清20克
- 紫菜適量
- 輔助料
- 雞湯適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
【川菜】---紫雲雞豆花的做法步驟
【川菜】---紫雲雞豆花做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉一定要去除筋膜，口感才好。
雞肉茸要分次加入少許雞湯攪打均勻，成爲稍稠一些的雞茸糊。