小炒莴苣葉
菜式簡介
莴苣葉也是可用來食用的，味道也鮮嫩的很，但莴苣葉含有莴苣素會微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和紅椒一起爆炒，很簡單的快炒菜， 但炒出來的味道與生菜不相上下，但莴苣葉的性價比最高，記得下次再也不要浪費喲。有了這麼一道小炒菜， 用它來喝粥下飯都很不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 莴苣葉3顆
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 紅辣椒2個
- 油適量
- 鹽適量
小炒莴苣葉的做法步驟
小炒莴苣葉做法技巧/竅門/補充說明：
1· 莴苣葉焯燙時加入幾滴油和適量的鹽能保持莴苣葉的色澤和口感； 2· 切成末後要擠去大部分水分再與蒜粒紅椒翻炒。