烤雞肉蓮藕披薩
美食達人@吃好吃的喽520
菜式簡介
五一小長假來臨~大家准備去哪兒玩兒呀~雖說好吃君已經給自己放了一個月的假，但是小長假過後還是要回學校的，准備畢業離別季(⊙﹏⊙)b這幾天就宅在家裏，做點兒好吃的，改改論文，寫寫讀書筆記，小日子過得也充實O(∩_∩)O哈！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜50克
- 雞胸肉1塊
- 卷心菜5克
- 青椒10克
- 高筋面粉100克
- 紫甘藍5克
- 蓮藕10克
- 輔助料
- 食鹽3克
- 玉米油10ML
- 糖粉10克
- 酵母2克
- 烤肉料5克
- 蘋果醋2ML
- 馬蘇裏拉奶酪5克
- 雞粉2克
- 老抽2ML
- 料酒2ML
- 披薩草1克
- 黑胡椒1克
- 羅勒碎1克
- 番茄醬10克
烤雞肉蓮藕披薩的做法步驟
第一步：南瓜去皮去籽，切成小塊兒放入碗中。第二步：蓋一層保鮮膜，高火2分鍾，把南瓜叮熟。叮好的南瓜自然放涼。第三步：稱取高筋面粉。第四步：對角線放入糖粉、玉米油、1g鹽，和碾好的南瓜泥，中間放入酵母。第五步： 根據面粉的吸水性適量的添加清水，開始第一次和面程序。第六步：和好的面團進行室溫發酵。第七步：發酵面團的時候腌雞肉。2g鹽、烤肉料、蘋果醋、老抽、料酒、雞粉、黑胡椒放入碗中。第八步：攪拌均勻，腌製一晚上入味。（如果著急的話，至少也要腌製兩小時。）第九步：預熱烤箱，上下火+熱風對流200度20分左右。第十步：室溫發好的面團。第十一步：取出後排氣。第十二步：將面團擀成方形，用叉子叉上眼兒。第十三步：預熱烤箱，上下火180度10分左右。第十四步：將蓮藕切薄片，焯一下。卷心菜、紫甘藍切絲，青椒、雞肉切條。第十五步：烤好的披薩胚取出，抹一層番茄醬，撒少許的奶酪、羅勒碎披薩草。第十六步：將蔬菜和肉類放上去，再撒一層奶酪。第十七步：預熱烤箱，上火200度，下火190度，10分左右。第十八步：烤好以後自然放涼。第十九步：O(∩_∩)O哈哈~第二十步：開吃啦~
烤雞肉蓮藕披薩做法技巧/竅門/補充說明：烤箱設置僅供參考。
