#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#法式乳酪鹹蛋糕

美食達人@憶泠的美麗人生

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪40克; 雞蛋2個; 牛奶55克; 油55克; 低筋面粉140克; 泡打粉4克; 鹽4克; 白胡椒粉5克

輔助料: 洋蔥適量; 胡蘿蔔適量; 菠菜適量; 青椒適量; 黃椒適量; 培根適量; 番茄適量; 香菇適量; 西葫蘆適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#法式乳酪鹹蛋糕的做法步驟

第一步：各種蔬菜切丁備用，紅白黃綠黑五色齊全，可以根據喜好增減，但是“洋蔥、青椒、番茄”建議保留，去掉會影響口味；

第二步：奶油奶酪攪打至順滑；

第三步：雞蛋分次加入，攪打順滑；

第四步：加入牛奶和油，繼續攪打順滑，避免油水分離；

第五步：加入低筋面粉、泡打粉，攪拌後再加入鹽和白胡椒粉；最後攪拌成有粘稠度的面糊；

第六步：加入各種蔬菜丁，用刮刀拌勻；

第七步：面糊倒入模具，上層擺上番茄片和西葫蘆片做裝飾，最後撒上稍許芝士粉；

第八步：放入已經180℃預熱好的烤箱，烘烤55—60分鍾；

第九步：趁熱脫模即可；

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#法式乳酪鹹蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、奶油奶酪可以增加風味，沒有的話不加也可以，方子分量不用改變；
2、蔬菜丁的顔色越多越漂亮，可以根據喜好來選擇，但是洋蔥、青椒、番茄不要減掉，否則會影響味道；
3、這個蛋糕是比較蓬松的口感，如果去掉泡打粉，口感會紮實一點，同樣好吃，根據口味選擇吧，我比較偏向去掉的口感；
4、我的模具尺寸爲：23·6×9·5×6cm，方子剛好做一個；

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪

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