牛蹄筋麻辣拌

美食達人@小堂堂媽媽

牛蹄筋麻辣拌封面圖

菜式簡介
　　偶然跟朋友去吃了一盤麻辣拌，牛板筋，牛肉，牛蹄筋拌的麻辣鮮香真是好吃，今日突然想起，正好家裏有牛蹄筋，順便拍個黃瓜，也拌起來吧！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 牛蹄筋兩根; 黃瓜一根; 香菜兩根; 尖椒半個

輔助料: 油潑辣子兩勺; 蒜適量; 老醋一勺; 花椒適量; 香油一勺; 幹辣椒適量; 白糖一勺; 生抽兩勺; 大蔥適量

牛蹄筋麻辣拌的做法步驟

第一步：牛蹄筋洗淨切段，放進高壓鍋壓熟，裏面可以放些花椒桂皮等

第二步：蒜切末，大蔥切絲，黃瓜拍碎，青椒切絲，香菜切碎

第三步：牛蹄筋壓熟後盛出來備用

第四步：放入黃瓜，加入調料表中的調料拌勻

第五步：平底鍋放入油，炸香辣椒和花椒

第六步：把蔥絲和蒜末擺在菜上，澆入熱油，聽到滋啦一聲，香味飄出就可以了，攪拌一下，撒上白芝麻就更香了

第七步：簡單的麻辣拌就做好了

牛蹄筋麻辣拌做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：牛蹄筋牛蹄

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