紅焖牛蹄筋
菜式簡介
醬香軟糯，養顔。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛蹄筋500克
- 輔助料
- 蔥10克
- 姜10克
- 八角2個
- 桂皮1塊
- 黃豆醬2勺
- 生抽20克
- 老抽L勺
- 胡椒粉少許
- 香葉2片
- 冰糖10克
- 甜面醬少許
- 味精少許
- 蚝油2勺
- 料酒20克
- 香油5克
紅焖牛蹄筋的做法步驟
第一步：牛蹄筋洗淨，焯水3分鍾後撈出控幹。
第二步：將黃豆醬，蚝油，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，料酒，香油，少許甜面醬放碗裏拌勻。
第三步：將牛蹄筋放入高壓鍋，放入蔥，姜，大料，桂皮，香葉，冰糖10克，倒入醬汁，攪拌均勻，放一小碗水。
第四步：開鍋後小火焖半小時。
第五步：醬香軟嫩，養顔美容。
