香蔥雞腿

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　香蔥雞腿是個充滿濃濃蔥味的菜，我最喜歡的是洋蔥特有的甜，與雞肉的甜非常和諧呀，反正吃起來就是鮮。洋蔥是個補鈣小能手，有助于增加骨密度防止骨質疏松，同時也可以防癌抗癌，延緩衰老，雞肉也是個有營養，滋補養身作用的好食材，適于熱炒、炖湯，冷食涼拌也別有風味；雞腿用白切的方法做出來特別嫩滑，不知不覺就吃撐了···做這個菜共動用了兩個鍋，一個炒鍋，一個湯鍋，嘻嘻，一個吃貨家中的鍋肯定是塞滿廚房的，哈，我也不例外，總覺得這個鍋不錯，那個鍋也很好；這不我又剛在喜地商城剁手了一個日本的吉川不鏽鋼鍋，買這個鍋主要目的是煲湯，因鍋身較高，適合做整雞，比如泡浸白切雞等···這個原裝進口的鍋，鍋體是啞光，哈哈，照相就不用擔心走光了，湯鍋3層不鏽鋼，導熱好快，電磁爐和煤氣爐都通用···在喜地經常看到便宜品質又良好進口貨，還有好可愛的餐具，拍照正好，好想全部擁有呀，買買買···

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿4只; 洋蔥30克,; 小蔥15克; 姜適量; 有機山茶油適量

輔助料: 鹽適量; 酒適量; 點蘸露適量

香蔥雞腿的做法步驟

第一步：各材料

第二步：小火燒至水微沸下雞腿、一支蔥，姜片、酒、鹽

第三步：雞腿泡5分鍾後，把雞腿用鏟起，露在空氣中3分鍾左右，重複3次

第四步：再把雞腿投入鍋裏，小火煮20分鍾

第五步：20分鍾後關火

第六步：開蓋讓雞腿泡湯汁裏至晾涼

第七步：洋蔥、小蔥、姜切細

第八步：熱鍋下山茶油爆香洋蔥、小蔥、姜

第九步：雞腿砍件，把姜蔥等淋在面，再佐點蘸露，即可食用

菜譜標簽：午餐家常菜孕婦中式宴請涼菜學生

相關食材：雞腿香蔥蔥

相關菜譜：: 家常-洋蔥炒蛋的做法[圖解]; 火腿響螺炖雞腿的做法[圖解]; 香煎雞腿包飯的做法[圖解]; 蔥爆羊肉的做法[圖解]; 搞定不愛吃早飯的熊孩子——蔥香土豆餅的做法[圖解]; 蔥油拌面的做法[圖解]; 洋蔥炒土豆片的做法[圖解]; 香蔥土豆的做法[圖解]; 肉末蔥油餅的做法[圖解]; 蔥烤大排的做法[圖解]; 用黑豆漿做出更健康美味的餅餅----洋蔥鮮肉餅的做法[圖解]; 洋蔥炒羊肉的做法[圖解]; 日式雞腿飯的做法[圖解]; 蔥爆羊肉的做法[圖解]; 洋蔥蝦仁的做法[圖解]; 香菇臘雞腿焖飯的做法[圖解]