日式雞腿飯
菜式簡介
日式照燒雞腿飯是日本料理中一款經典的使用照燒醬烹饪的雞腿肉便當，鮮中帶甜的嫩雞腿配上白米飯十分入味。
日式照燒雞腿飯其實好吃也容易做,只要把醬汁調配好,照燒雞腿飯就成功一半了。但在調配醬汁方面很多人都調配的不是很正宗，有時連專業廚師也很難掌握這門技巧，醬汁調配的不合理，就會影響後期的味道。今天給大家推薦一款正宗的日本料理醬汁--大多福喜好醬汁，你不需要任何的調配，只需烹饪時加入適量的喜好醬汁，保證你做出來的雞腿飯汁濃明亮、顔色誘人、味道純正，讓您在家就可以輕松做出美味的日本料理！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞大腿2只
- 輔助料
- 蒸熟米飯1碗
- 香蔥適量
- 秋葵適量
- 西紅柿1個
日式雞腿飯的做法步驟
第一步：主料：雞大腿2只配料：蒸熟米飯1碗、香蔥適量、秋葵適量、西紅柿1個調料：大多福喜好醬汁100克
第二步：雞大腿洗淨去骨，留雞腿肉備用
第三步：將去骨的雞腿肉放入平底鍋（鍋內不需要加油）中小火煎製
第四步：雞腿裏的肉脂煎出來後，2面煎成金黃色時，將香蔥入鍋，再將100克的大多福喜好醬汁烹入鍋中
第五步：沖入適量的開水，蓋上鍋蓋，中火焖製10分鍾，最後大火將湯汁收濃稠即可；米飯盛到碗裏，秋葵切片焯燙擺到碗中，西紅柿切片也擺到碗中，最後將煎好的雞腿切成條狀擺到米飯上，撒上香蔥末和白芝麻即可食用
日式雞腿飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞腿去骨，將雞大腿平放，沿著腿骨表面向後開一刀到轉彎處，將關節剁開就行了；
2、煎製雞大腿時，雞皮一面朝下，鍋中不用放油，中小火慢煎將雞肉中的油脂慢慢煎出來就好；
3、烹入大多福喜好醬汁時一定要小火，用勺子慢慢炒香後再烹入開水。
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