#ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#山竹面包

美食達人@い?荒唐＿◥

#ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#山竹面包封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油12克; 雞蛋40克; 高筋粉125克; 糖15克; 酵母3克; 鹽1·5克; 牛奶100克; 低筋粉25克

輔助料: 紅曲粉8克

#ACA第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#山竹面包的做法步驟

第一步：紅色面團和白色面團分別用後油法揉至擴展階段

第二步：然後發酵至面團的兩倍大

第三步：發酵後取出排氣擀成薄片

第四步：越薄越好

第五步：紅色面團分成每30克大小的面團。包上蜜豆和Q心。虎口捏緊。放在磨具的裏。收口處朝貝殼蒂處。少了幾張圖。忘記拍了

第六步：蓋上另一個磨具一對一蓋住。烤箱提前預熱上學火195。中層烤25分鍾左右。根據烤箱的熱度加減時間

第七步：出爐放涼後就可以吃了

第八步：成品觀賞

第九步：成品觀賞

菜譜標簽：下午茶甜品烘焙

相關食材：山竹面包

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