金牛角面包
菜式簡介
金牛角面包,雖然不像其他面包那樣松軟,
金牛角面包口感偏硬而且帶有嚼勁,
到後面是越嚼越香的那種,
我覺得非常好吃。
如果經常吃松軟的面包,
也可以試著換下這種比較有嚼勁的面包,
我覺得也非常不錯,
是值得推薦的一款好面包哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉140克
- 低粉60克
- 細砂糖40克
- 奶粉16克
- 鹽2·5克
- 蛋60克
- 即發幹酵母3克
- 甜面團80克
- 黃油60克
- 蛋液適量適量
- 白芝麻適量適量
- 輔助料
- 水30克
金牛角面包的做法步驟
金牛角面包做法技巧/竅門/補充說明:
小貼士:
1·原料中的甜面團可以是我們平常做面包時多出來的面團經過基礎發酵後,
放在冰箱冷凍室,要用時提前拿出來解凍即可使用。
2·牛角面包最後發酵不明顯,但是進烤箱之後膨脹較快。
3·金牛角非常有嚼勁哦,會越嚼越香哦。
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