長沙臭豆腐

菜式簡介
　　長沙臭豆腐又稱長沙臭幹子，全國最具著名的傳統手工臭豆腐之一，也是湖南省乃至全國聞名的臭豆腐之都，湖南最具臭豆腐店有：長沙南門口火宮殿臭豆腐等等。長沙臭豆腐也是被列爲全國非物質文化遺産之一。偉大領袖毛澤東主席在長沙市長沙第一師範大學就讀時有一位叫楊嗲嗲（楊爺爺）的老人家在學校附近賣臭豆腐，有一天毛爺爺路過問道什麼味兒這麼難聞，楊嗲嗲說這叫臭幹子聞這是臭馊味，吃起來非常香非常好吃，毛爺爺試吃了一塊果然是美味，毛爺爺贊不絕口說到以後每周來吃一兩次，時至今日火宮殿還設立這一個毛主席銅像。