八珍豆腐

第一步：嫩豆腐、鮮蝦仁、雞肉、香菇、蟹肉棒、海參、秋葵

第二步：蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海參斜切厚片，蝦仁去蝦線加入少許料酒、胡椒粉和澱粉抓勻腌漬幾分鍾，雞肉切片也加入胡椒粉、料酒、澱粉抓勻腌漬幾分鍾。

第三步：腌漬蝦仁和雞片的時候來處理嫩豆腐，嫩豆腐取出切塊

第四步：切好的豆腐均勻的蘸上一層幹澱粉

第五步：放入油鍋中煎炸

第六步：煎炸至六面都硬噶盛出備用。

第七步：利用煎炸豆腐的余油把腌漬好的雞片滑炒至變色撈出

第八步：海參、蟹肉棒、蝦仁放入沸水中炒熟撈出。

第九步：熱鍋涼油，放入蔥姜爆香後放入香菇炒出香味。

第十步：炒出香味後，放入炸好的豆腐、滑炒好的雞肉、焯過水的海參、蝦仁、蟹肉棒等食材。

第十一步：加入蚝油、鮮味醬油、適量食鹽、少許胡椒粉

第十二步：在加入少許白糖

第十三步：加入小半碗水或高湯。

第十四步：小火煨三兩分鍾。

第十五步：煨至湯汁減少，加入秋葵。

第十六步：大火翻炒均勻即可關火盛出。

第十七步：成品！

第十八步：成品！