毛豆燒鴨

美食達人@娅米廚房

毛豆燒鴨封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨肉500克; 毛豆250

輔助料: 生姜1塊; 大蒜6瓣; 小米椒3個; 食用油適量; 海天特級金標生抽適量; 海天草菇老抽適量; 食鹽適量; 雞精適量

毛豆燒鴨的做法步驟

第一步：大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊

第二步：鴨肉冷水入鍋焯水，撇去油沫，撈出鴨肉

第三步：鍋中倒入適量油，油熱後依次加入小米椒、蒜粒、姜絲，爆出香味

第四步：放入焯水後的鴨肉翻炒

第五步：淋入適量海天特級金標生抽

第六步：滴幾滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分鍾

第七步：倒入清水，焖15分鍾左右

第八步：放入毛豆，稍微翻炒，再加蓋焖10分鍾左右

第九步：調入適量雞精、食鹽，翻炒均勻

第十步：色香味俱全的毛豆燒鴨出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：毛豆

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